在抖音电商平台，生鲜蔬果行业以水果、蔬菜、肉/蛋/禽类、海鲜水产四大类组成。在经济下行的大趋势下，生鲜蔬果行业规模仍保持着大幅增长趋势。

在2022年市场规模同比增幅达150.07%。年末受全国疫情影响以及平台年货节扶持，12月该行业市场规模激增，同比增幅达178.75%，环比增幅达62.7%。

基于蝉魔方的多维度深度洞察，近期生鲜蔬果行业报告新鲜出炉！

我们用蝉魔方深度洞察生鲜蔬果行业消费风向，深挖细分赛道中大众消费的痛点和刚需，寻找行业发展的生意和机会，帮助品牌做增长决策。本篇文章将节选报告的部分亮点内容，想要获取完整版行业报告的小伙伴文末有具体的获取方式！

本次的生鲜蔬果报告共32页，内容亮点如下：

• 强势增长让水果品类有了哪些新起色、新趋势、新动向？
  
• 一文解读水果行业基本特性 & 品牌竞争格局 & 商品价格动向
  
• 以12月车厘子为例，探究水果行业营销打法

报告目录内容：

年末受全国疫情影响和平台活动扶持，12月生鲜蔬果行业市场规模激增，同比增幅达178.75%。

在抖音电商平台，生鲜蔬果行业以水果、蔬菜、肉/蛋/禽类、海鲜水产四大类组成。总得来说生鲜蔬果行业是一个转化率较高的品类，也是比较典型的非标化、差异化行业，行业属性较为显著。

整个行业存在难以实现标准化销售、到手品质与描述不符、仓储与配送体系跟不上等行业痛点。

2022年抖音电商生鲜蔬果行业整体平稳走高，市场规模同比增幅达150.07%。年末受全国疫情影响以及平台年货节扶持，12月该行业市场规模激增，同比增幅达178.75%，环比增幅达62.7%。

①行业基本特性：不同水果品种的热卖季差异

近期抖音电商水果行业热卖应季商品为橘橙、车厘子、苹果、猕猴桃以及水果衍生品；

夏季较为热卖的商品有荔枝、芒果、桃、榴莲等商品，桃和芒果在4-7月都是水果行业TOP2，芒果热卖品类较多，有海南贵妃芒、广西金煌芒、云南高山大青芒等；

水果衍生品因不受农作物的生长规律影响，生产保存与运输都能够标准化，且受众群体广泛，在抖音平台长年销售态势良好。

②行业基本特性：消费者对源头直发心智的建立

抖音电商水果行业有大量内容创作素材来源于原产地果园，这种直播间场景打造了消费者源头直发的心智，能够增加观众在直播间停留时长，也有利于增强对主播的信赖感，提升流量的转化效率。

商家们通过对基地产业带、源头工厂的支持，缩短果蔬类产品从产地的田间枝头到消费者舌尖的时间，将运输管理中产生的损耗最大化的降低，让消费者享受到最新鲜最优惠的商品。

2022年抖音电商水果行业卖点分析中新鲜、现摘现发、现摘、新鲜采摘等商品卖点词的市场规模占比最大，源头直发的水果产品，比如猕猴桃、芒果、石榴、草莓等产品在抖音平台十分畅销。

③ 消费者前置需求洞察：22年10月份车厘子行业披露强烈的消费者需求，显现巨大商机

从蝉魔方营销舆情板块中洞察到2022年10月车厘子赛道的平均搜索指数环比增长39.19%，该现象表明用户需求侧已崭露头角，此时车厘子的行业曝光量、行业互动量、推广品牌数、商品数、直播场次、视频数等商家供应侧都还未跟上节奏，车厘子行业披露强烈的消费者需求，显现巨大商机。

2022年11月近30个品牌商家迅速入局，行业曝光量从1.6万突增到2394.1万，翻10番多，与此同时商家供应侧的节奏跟上消费者需求，整个车厘子行业消费者与品牌商家双向奔赴，欣欣向荣。

#以12月车厘子品类为研究对象

①水果行业头部品牌强势拉升单赛道的整体增长

以12月份的车厘子品类为例，11月到12月车厘子品类品牌集中度从22.13%增长至37.19%，品牌集中度上升主要原因是水果品类头部品牌本该时鲜、本来果坊、爱泽、鲜丰水果、欢乐果园等在12月份及时强势介入车厘子赛道，通过强大的品牌力、营销力、服务力强势拉升整个赛道的增长，它们分别占据了9.87%、8.24%、8.16%、6.53%、4.39%的市场份额。

车厘子原产于美国、加拿大、智利等美洲国家，在中国山东、安徽、江浙等省有引种，车厘子的品相分级主要取决于原产地、果实直径以及颜色，在分级标准相同的情况下，产品质量较难拉开差距，所以品牌放在市场竞争中很难单独打出大爆标品，于是即使12月相较11月而言，赛道关联品牌数增长了25个，环比增长78.12%，而赛道关联商品数增加了近1300个，环比增长201.55%，但是赛道中商品集中度变化差异较小，赛道的商品集中度依旧在20%左右。

② 鲜丰水果在12月27日真正意义上实现品牌诞生

鲜丰水果的达人营销打法是标准打法的浓缩版。12月27日共建联29位达人，其中超头部达人疯狂小杨哥以销售额破2000万的成绩不仅为鲜丰水果带来品销成绩更是为该品牌建立了强大的背书，带来了很强效的品宣效果，极大帮助鲜丰水果在流量和内容端实现数字化升级，真正意义上实现品牌诞生。

③ 鲜丰水果达人营销策略之蚂蚁雄兵

在12月27日后的品牌起量期，大达人跟风带货，小达人、尾部达人跟风带货，拉动整体销量。根据蝉魔方详细数据显示，在12月27日后鲜丰水果的达人营销矩阵以小达人和尾部达人为主，建联达人数超过600个，占比接近90%。

通过对比不同粉丝量级的抖音号平均产出可以发现，除头部达人的平均产出有明显优势外，粉丝量级在10w-100w的腰部达人的平均产出也有较为突出的表现，而尾部达人的平均产出是较低的。

然而达人营销矩阵在实现品牌增长中发挥的作用是多元化、立体化的，尾部达人在矩阵中的作用是帮助品牌做高密度、广泛持续的种草，而头部达人主要是完成品销转化，不同层级的达人矩阵构建共同完成品牌增长的目标。

以上内容节选自《抖音生鲜蔬果行业报告》，我们用蝉魔方深度透视2022年的生鲜蔬果行业趋势，不仅总结了行业的基本特性、品牌竞争格局、商品价格动向、消费者前置需求洞察等，还针对车厘子行业的黑马品牌的营销策略做了深度剖析，助力品牌学习优秀营销手法。

想要获取完整报告，可以在公众号「蝉魔方」回复“生鲜蔬果”，还可留下私信告诉我们你最想了解的行业分析！